桂花糕 ($13.50)

係酒樓食過幾次桂花糕, 亦食過同事整既, 好仲意佢既"賣相" 同桂花既味道. 上網查下食譜, 原來好易整, 一於郁手啦~ 

[材料:]
熱水　　　　500ml
凍水　　　　550ml
魚膠粉　　    50g (一盒) ($7.5)
黃冰糖　　    180g(咁先至有色, 如果想要白色, 可用白冰糖或沙糖) ($3)
杞子　　　　 2湯匙 ($1)
桂花                1.5湯匙 ($2)

做法:
1. 將杞子用熱水沖洗，瀝乾備用
2. 水煮滾，加入冰糖煮至完全溶解, 放一半桂花同煮2分鐘.
3. 當糖溶解後加入另一半桂花蓋上煲蓋焗5-8分鐘,
4. 放入魚膠粉攬至完全溶解, 加入凍滾水550ml攪暈
5. 最後放入杞子點綴

6. 分入容器, 冷卻後放入雪櫃凝固即可

以上既份量整左一堆出來.

依份留起自己食

依份拎比奶奶試下.

倒出來睇仲靚

依份拎返公司請同事食.

每份都只係$4.5. 個個都食得好開心.

注意:
*雪到有小小凝固ge時候再攪下咁d桂花就唔會沈晒係下面架喇
*如果仲意軟身d. 可以加多d水.
*桂花係南貨鋪或者二德惠都有得賣.