蝦仁炒蛋 ($12)

依味我自己好仲意食, 又易整:

材　料: 鮮蝦半斤($8)   雞蛋 4顆($4)    青蔥 少量(唔洗錢)  

調味料: 鹽 1/2茶匙   雞粉 1/4茶匙  米酒 胡椒粉 少許

做　法
1.已處理既蝦用米酒、胡椒粉醃一下。雞蛋打散加鹽調勻。
2.熱鍋放入2大匙油，放入蔥末爆香, 再放入蝦仁快炒約1-2分鐘至熟。倒入蛋液煎至8分熟後盛起。

我通常買返來處理左先(去殼與腸泥), 分2份放入雪櫃, 要用時拎出來解凍, 再用紙吸乾水..