水煮栗子 ($20)

秋天栗子非常美味, 又便宜. 街市$20 2斤. 忍不住買了.

 

材料：栗子 2斤 ($20)

做法：

1.      栗子用清水洗净，大煲内加水，放入栗子，水必須蓋過栗子表面.

2.      煮20分鐘左右即可。

3.      用菜刀在栗子頭(尖的那方)上面切一刀，這样用手一擠就可以分開對半。

4.      可以用匙或用口食.

非常之粉及非常之原味.

涼拌韓式薯仔 (簡易版)

我在中式涼伴的基礎上, 加上韓式辣椒醬, 自己亂拌出來, 家人愛吃就可以了.

成本: 約$15 製作時間: 約15分鐘

材料:
馬鈴薯中型2個(約300克, 切條), 大蒜...3瓣(切碎), 白芝麻 適量

調味料
鹽2克, 糖 5克, 黑米醋 5克, 味霖 4克, 韓式辣椒醬一湯匙, 韓式辣椒粉少許(可不加)

做法
1. 薯仔去皮切幼絲浸水,
2. 薯絲放滾水中灼一分鐘。隔去水份放涼。
4. 將所有調味料與材料混合拌勻。放入雪櫃半小時。
5. 上碟前灑上白芝麻即可。

備註:
-韓式辣椒醬及韓式辣椒粉其實不太辣(比起中式的). 只是顏色比較紅.
-韓式辣椒醬我在759買。

泡菜豬肉豆腐湯面

成本: 約$35 製作時間: 約20分鐘


材料: 
豬肉(切薄片醃好), 洋葱一個(切絲), 靈芝菇一盒, 軟豆腐一磚(切大塊), 韓國泡菜連菜汁(一小碗剪細塊), 大蒜...3瓣(切碎)

調味料
1湯匙味霖, 1茶匙韓國辣椒膏, 1茶匙日式麵豉醬, 鹽(適量)

做法
(1) 在煲中加少許油, 中火爆香蒜頭、洋葱, 加入靈芝菇同炒, 贊入味霖
(2) 加入泡菜汁, 加水煲滾
(3) 放下面條, 豬肉片, 待滾後加入泡菜, 豆腐煮2分鐘, 最入加入辣椒膏、麵豉醬和鹽調味即完成

乳酪雪條

簡單到小朋友都做得來.

成本：$3.5 製作時間：少於一分鐘

材料：乳酪一杯，膠刀一把

做法：
1.用膠刀輕輕在包裝上劃開一個切口，令膠刀可以伸入直立。
2.將1.放入雪櫃的雪藏室雪過夜。
3.取出已雪硬的乳酪，用手指輕壓膠杯，令乳酪與膠杯分離。
4.除去頂蓋，取出乳酪，可食用。

平過買雪條。又無咁甜。小朋友都很喜歡食。你都試下。

「書送快樂」舊書收集

回收舊書有呢間:

「書送快樂」自2009年成立，以分享閱讀樂趣為目標，每年1月至4月都於灣仔、將軍澳及上水進行舊書收集活動。所收集的書本會在4月17日至19日的「書送快樂日」進行義賣，收入將用於活動經費，及為需要社區購買新書。成立至今，收集逾3.8萬本書籍，為其中逾2.2萬本書找到新主人。只要所捐書籍獲「書送快樂」接受，物主便可獲10元優惠蓋印，於「書送快樂日」用作購買其他人所捐贈的好書。但需留意，他們要求書籍七成新，原價30元以上，並不接受工具書、教科書、宗教典籍及簡體書籍等。

收書地址:

書送快樂

台式醃蘿蔔 ($9)

自己很喜歡食醃菜, 例如醃蘿蔔, 醃菜心等. 但是近年都不敢吃, 因為在超市拎起醃菜, 看一看標籤, 總會見到防腐劑等一大堆的東西, 真是怕怕. 可新年前, 見到白蘿蔔太討喜了, 又大又新鮮, 價格又非常的便宜, 就動起自己醃蘿蔔的念頭.

人家過年就做蘿蔔糕, 我就做”醃蘿蔔”

材料:

白蘿蔔900克(2斤左右) ($4)

調味料: ($5)

鹽1/2茶匙, 冰糖 100克, 醬油50克, 味霖50克, 白米醋50克, 蒜頭適量

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步驟:

1. 白蘿蔔去皮, 切成約0.3cm片狀

2. 將鹽1/2茶匙加入混合均勻

3. 在白蘿蔔上方用一個重物壓住,放置8小時自然出水(放過夜), 將壓出來的水倒掉

5. 調味料混合, 開小火煮至冰糖溶化

6. 將白蘿蔔倒入調味液中拌勻, 

7. 裝入事先用滾水消毒過, 乾燥的大玻璃樽中, 樽蓋包上保解紙.

8. 放置到冰箱中冷藏2-3天完全入味即可(中間可以翻一下會入味更均勻)

8. 每次用乾淨的筷子取出食用, 可保存2星期左右.

 

P.S. 喜歡食辣的朋友, 可以加入切碎的新鮮辣椒, 或辣椒醬.

自己醃制的蘿蔔, 有一種天然的清甜, 連嘴刁的女兒盛贊.