《看懂食物標籤》

星期六陪小朋友去中央圖書館, 無意中發現呢本書, 睇完又學左野.

食物標籤同我地生活/健康息息相關, 尤其係塑化劑事件之後, 我每次買野都會望一望. 每個家庭既媽媽都係主要採購者, 屋企人既健康係你手, 大家一定要知多d.

食物標籤是生產商向消費者傳遞資訊的主要渠道，如果能充分利用食物標籤上的資料，消費者可以作出有根據的決定，選擇甚麼才“放心食用” 。

本書為讀者解讀食物標籤和揀選十大類食物的秘笈︰零食、食用油、罐頭、麵食、早餐食品、麵包、精製冷藏食品、飲品、奶類食品和奶粉，並配以清晰的標示，令讀者以最直接的方式，取得每件包裝食品的資訊，作出精明抉擇。

 

圖書館索書號: 412.37 0762

 

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書入面提到有一種編號110 既食用色素, 對小朋友尤其係唔好. 不過好多零食入面都有加. 有d仲係小朋友既至愛添. 今日上網查下, 原來有個研究係咁既:

 

英國一項大學研究指出，六種人工食用色素或會令兒童出現過度活躍問題。消委會抽查本港市面八十四款零食及飲料，包括餅乾、糖果和喱，發現有四十款使用了相關的食用色素，佔抽查樣本四成七。歐盟已要求含有相關人工色素的食品，須於包裝上列明可能影響兒童及專注力的字句，但本港法例只要求食品商在成份表列出有關資料，呼籲家長要留意成份，避免讓兒童進食太多。

        六種可能令兒童過度活躍的人工食用色素包括酒石黃（102）、黃（104）、日落黃FCF（110）、淡紅（122）、麗春江4R（124）和誘惑紅AC（129）。英國南安普敦大學○七年發表的研究指，膳食中含有以上人工食用色素或苯甲酸納，會導致三歲至九歲的兒童，增加過度活躍的情況。

        歐盟已要求包裝印提示

        消委會檢視市面上的包裝零食和飲料，如餅乾、糖果和喱，發現八十四款樣本中，近半含有一種或多種以上人工食用色素。

        消委會指，歐盟在今年七月已要求出售的食物，如含有該六種人工色素，必須加上可能影響兒童和專注力的字句，但現時本港法例卻容許使用該六種人工食用色素。食品如含有這些人工食用色素，只須在配料表上列明相關資料，就可在市場發售。

        原料來自石油價錢平

        消委會宣傳及社區關係小組委員梁光漢呼籲，家長避免讓兒童進食太多人工食用色素，兒童過度活躍症的家長，需在選購食品時先了解配料表。食物業界應密切留意國際對食用色素的研究，以及消費者對食物安全的期望，使用安全添加劑。

        人工食用色素是化學反應合成的化合物，部份原料可能來自焦油和石油，價錢較便宜，故此被廣泛應用食品生產。

        香港醫學會副會長陳以誠表示，雖然目前未有足夠科學證據，證明食用色素與兒童過度活躍有關，但家長為慎重起見，不應讓子女進食含太多食用色素的食品。