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安部司1951年出生於日本福岡縣的農村。 山口大學文理部化學系畢業。 從事食品添加劑工作二十餘年,人稱“食品添加劑之神”。
他不僅熟知各種添加劑的作用和用法,並親眼見證了食品加工生產的“幕後”。 他協助廠商開發了很多種加工食品,並能用舌頭一一分辨出食品中用到的添加劑。
他曾受食品加工廠委託,用二三十種添加劑把黏糊糊的廢肉製成好吃的肉丸。 該產品上市後,大受消費者的歡迎。
他一度為此驕傲,而當他親眼見到女兒也在吃這種肉丸的時候,他才意識到,自己的家人也是自己開發的食品的消費者。 他陷入深深的自責,於是從食品添加劑公司辭職。
之後,他受邀開始做關於添加劑的演講,因其語言通俗易懂、生動有趣而深受好評。 著有暢銷書《食品真相大揭秘》。
圖書館索書號: 463 3001
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