涼拌青瓜($7)

材料: 溫室小青瓜一包 (超市街市都有得賣, 約$7包, 有5-6條)

咁樣 (依包係吉之島買既

調味料: 糖 1 湯匙, 黑醋1湯匙(白醋都得), 豉油 1 湯匙  麻油 小小(味道可因個人喜好 , 自行加減)

做法:

1. 青瓜洗淨切薄片，灑上少少鹽醃15分鐘等軟化, 用大湯碗裝水放係上面壓一壓 (等d青瓜水快d出, 一間調味易d入味) 
   
2. 用小量凍滾水稀釋鹹度，稍微抓洗瀝乾
   
3. 加入調味料(用一個碗仔攪好曬, 自己試左味先) 
   
4. 最後加上麻油，放入雪柜雪一個鐘(想入味d, 預早一日醃仲好味).

食得啦:

註: 食得辣可以加d辣椒絲

依排咁鬼熱, 真係唔想開爐煮野食, 飲得太多水, 胃口又唔好, 整依個涼拌菜色, 顏色又靚, 酸酸甜甜, 入口又冰涼, 開胃又下火. 至緊係唔洗煮到一身汗.

青瓜夏天又當做, 仲有好多好處:

青瓜（Cucumber, Green）生吃，甘涼可口，味道惹人。在減肥餐單中，如什菜沙律，許多時都會吃到青瓜，故在健康食品中，青瓜實在不可少。 青瓜的營養成份，在瓜類中，則是表表者；它含有重要的礦物質和多種的維他命，有蛋白質、鈣質、磷質、鐵質、維他命Ａ及Ｃ。由於青瓜可清肺熱利尿，凡暑期熱重、咽喉腫痛的，生吃青瓜，療效極佳。

http://www.happyandhealth.com.hk/gourds.htm

仲有:

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007102804314

又平又有益又易整, 食得過~~